Mitos y verdades sobre la proteína vegetal. ¿Se debe contar?

En este episodio hablo acerca de la proteína vegetal y trato los siguientes temas:

  • Calidad de la proteína vegetal
  • Digestibilidad
  • Cómo complementar con diferentes fuentes
  • Aminoácidos limitantes
  • Uso de BCAA

Tabla de valor biológico y digestibilidad: https://bit.ly/2XYAe3a

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