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Mitos y verdades sobre la proteína vegetal. ¿Se debe contar?

    En este episodio hablo acerca de la proteína vegetal y trato los siguientes temas:

    • Calidad de la proteína vegetal
    • Digestibilidad
    • Cómo complementar con diferentes fuentes
    • Aminoácidos limitantes
    • Uso de BCAA

    Tabla de valor biológico y digestibilidad: https://bit.ly/2XYAe3a

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